Szparagi, smażona chałka maślana, jajko poszetowe,
sos holenderski, chorizo
Tatar z polędwicy wołowej, shimeji, pikle, majonez grzybowy
Tarta z młodym porem, nowalijki z vinegrette
Krem z młodego szczawiu, jajko przepiórcze, ziemniaki, chips z boczku
Żur, puree z prażoną cebulką, klopsy z białej kiełbasy
Królik duszony w białym winie i śmietanie, gnocchi szpinakowe,
smażone młode warzywa
Burger-brioche własnej produkcji, wołowina, cheddar,
karmelizowana cebula, sos na bazie ajvaru, frytki domowe
Steak z polędwicy wołowej, grillowna pieczarka, ziemniak pieczony,
szparagi, sos z pieczonego czosnku
Filet z okonia, krewetka w panko, sos burre blanc,
ziemniak truflowy, dziki brokuł
Filet supreme z kurczaka kukurydzianego, mus ze słodkiej kukurydzy,
groszek cukrowy, wiosenna sałatka ze szparagami
Pierś z kaczki sous vide, mus z pieczonego kalafiora,
sacottini z gruszką i ricottą, sos winny z nutą wiśni
Ossobuco wołowe, veloute z pieczonych warzyw, puree maślane
Rolada wołowa / kluski śląskie / modro kapusta
Pielimieni z mięsem i czosnkiem niedźwiedzim, bulion, kwaśna śmietana
Wiosenne risotto z zielonymi warzywami, prosciutto crudo, parmezan
Botwinka, feta, sałaty, granat, dressing musztardowo-miodowy
Sałatka z polędwiczką wieprzową, salaty, rzodkiewka, groszek cukrowy
Millefeuille z rabarbarem i truskawką
Sernik baskijski na czekoladowym spodzie, żelka pomarańczowa
Beza z mascarpone i owocami sezonowymi
Zapytaj kelnera o szczegóły